Fundación pide resaltar valor de latinos como medio para frenar sentimientos xenofóbicos.

(EFE) Los latinos han dejado una marca indeleble en la historia de Estados Unidos y, frente a la ola contra inmigrante en algunos sectores del país, es hora de "contar bien su historia" y honrar su legado, afirmó hoy Midy Aponte, directora interina del "American Latino Heritage Fund".



"No vamos a entrar en política porque esa no es mi labor pero por supuesto que, como un tambor que repica, podemos realzar todo lo positivo y las contribuciones de los latinos a través de toda la historia de EEUU, no sólo en este momento sino desde su fundación como país", dijo Aponte en entrevista con Efe.



Aponte, de 34 años y de origen cubano americano, fue designada a principios de diciembre como directora ejecutiva interina del "American Latino Heritage Fund", un fondo creado en 2011 por el secretario del Interior, Ken Salazar, con el propósito de honrar y preservar "la historia completa" de los latinos en este país.


"Somos una fuerza que no puede ser descartada.

Ponche de Noche Vieja
Ingredientes:

• 1 bote de melocotón en almíbar
• 1 botella de licor de melocotón
• 3 litros de vino blanco
• Ramitas secas de menta fresca

Procedimiento:
Poner los melocotones escurridos y cortados en tiritas a macerar con el licor de melocotón durante 2 horas en el frigorífico. Trasladar a una ponchera y mezclar con el vino bien frío y las hojas de menta. Para mantener el cóctel fresco sin aguarlo, lo mejor es hacer un bloque de hielo, poniendo agua mineral en el recipiente y dejándolo congelar. El bloque lo ponemos en el centro de la ponchera.

Tronco de Navidad
Ingredientes
para el bizcocho:

• 4 huevos enteros
• 2 yemas
• 80 gr. de azúcar
• Ralladura de medio limón
• 80 gr. de harina

Su preparación une a toda la familia.

(EFE) Los tamales se han convertido en una tradición para las familias hispanas en Estados Unidos que las une en torno a su preparación y no faltan en sus mesas para celebrar la Navidad.

Además, según especialistas en el arte de preparar tamales en California, estos se están haciendo tan populares en las navidades como el pavo para el día de Acción de Gracias en EE.UU.

"Hacer tamales durante la navidad es siempre un momento especial para nosotros", dijo a Efe Virginia Calzada, especialista en tamales gourmet en Inland Empire, California.

"Porque no solamente tenemos la oportunidad de disfrutar deliciosos tamales, sino además nos da la oportunidad de celebrar nuestra cultura y pasar un rato con nuestra familia y amigos", agregó.

Calzada es directora de la escuela secundaria Calipatria en Inland Empire y junto a su familia una vez al año instala el puesto "Granma Lupe Tamales" en la Feria de los Tamales, que este año se realizó el fin de semana pasado en Indio, California.

La cubanoamericana Ibi Fleming es vicepresidenta y gerente general para Norteamérica de la empresa Herbalife.

(EFE).- Inspirada por las duras condiciones en que vivió su familia de refugiados, la cubanoamericana Ibi Fleming se propuso estudiar y hoy es vicepresidenta y gerente general para Norteamérica de la empresa Herbalife.

"Cuando Fidel Castro se declaró comunista mi padre solicitó al gobierno cubano salir hacia EE.UU., pero fue obligado a trabajar en un campo para el gobierno durante dos años antes de dejarlo salir del país", dijo a Efe Fleming.

"Mi familia en Cuba tenía un negocio de panadería, en esa época a todos los que nos salimos en el pasaporte nos pusieron un sello que decía 'gusano', para que no regresáramos, y solo porque mi papá quería venirse a trabajar a Estados Unidos para darnos una mejor vida", rememoró.